Project Description
MERLOT
CABERNET SAUVIGNON
PETIT VERDOT
Al naso esprime potenza ed eleganza, con note fruttate combinate alla speziatura data dal lungo affinamento in legno.
Al palato si contraddistingue per la sua finezza e morbidezza, dotato di grande persistenza, si lascia bere con buona facilità nonostante la sua grande struttura, ottimo insieme a secondi di carne.
18°
Tipologia prodotto: D.O.C. Maremma Toscana Rosso
Zona di origine: Vino prodotto da vigneti pedocollinari situati di fronte al Parco Naturale della Maremma
Forme d’allevamento: I vigneti sono allevati a cordone speronato, con orientamento dei filari da est a ovest garantendo quindi un’ottima intercettazione della radiazione
solare; tale posizione assicura una buona sommatoria termica nel corso della maturazione. Sesti d’impianto di 2,70m. X 0,80m.
solare; tale posizione assicura una buona sommatoria termica nel corso della maturazione. Sesti d’impianto di 2,70m. X 0,80m.
Vitigni: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.
Vendemmia: Avviene tra l’inizio di settembre e la prima settimana d’ottobre a seconda del vitigno, cercando di raggiungere una grande ricchezza estrattiva e polifenolica dalle uve, grazie anche all’ottimo clima che in genere abbiamo in questa zona. L’uva raccolta manualmente viene poi trasportata in cantina con cassette di 13- 15kg cadauna.
Vinificazione: L’uva diraspa- pigiata viene sottoposta ad una lunga macerazione, ricercando, oltre alla massima estrazione delle componenti della buccia anche una precoce stabilizzazione del colore.
Maturazione: Ognuna delle tre tipologie viene affinata separatamente per un periodo tra i 12 ed i 14 mesi in barriques di rovere francese, al termine dell’affinamento viene poi fatto il blend del nostro Super Tuscan ed infine imbottigliato.
Affinamento: Minimo 180 giorni in bottiglia prima dell’uscita sul mercato.
Colore: Le tinte di questo blend sono di un rosso rubino molto intenso con decisi riflessi violacei.
Bouquet: Al naso esprime potenza ed eleganza, con note fruttate combinate alla speziatura data dal lungo affinamento in legno.
Degustazione: Al palato si contraddistingue per la sua finezza e morbidezza, dotato di grande persistenza, si lascia bere con buona facilità nonostante la sua grande struttura.
Temperatura di servizio: 18° C.